グラスの中の小宇宙（コスモ）！
パフェには夢と希望が詰まってる！こまさん です！
上ノ丸にあるガレットとグルテンフリー焼き菓子のお店「GF Kitchen」から「季節のパフェ」が新しく登場したと聞いて行ってきました！
といっても前回のスープ＆ガレットと一緒のタイミングで行ってきたのですが！
スープ・ガレット・パフェの贅沢フルコースでしたよ！大満足！
GF Kitchen季節のパフェ
そんなこんなで2022年11・12月のパフェはりんごをふんだんに使った「クリスマスツリーパフェ」です！
ホワイトツリーに見立てたチョコレートに赤すぐりと、木苺ソースのオーナメントがホワイトなクリスマスを彷彿とさせる美しい見た目のパフェとなっています！
ツリーの美しさにときめきを隠せない（うっとり）さっそく図解！
グラス内だけで12層ある今回のパフェは白を基調にし、粉雪に見立てた粉糖に金と赤の差し色が上品な大人のホワイトクリスマスを演出している「冬の訪れを告げるイメージ」で作られたんだそう！
なんと素敵なパフェ！毎年上がるクオリティ！ツリーの下には焦がしキャラメルアイスクリームというおちゃめ演出！
パフェのシロップは「アップルジンジャーシトロン」で濃厚なアイスやくるみのキャラメリゼなどと合わせると、とっても美味！
グラスの中腹には爽やかな甘さと程よい酸味のりんごとローズヒップのジュレや、ほろ苦いタルトタタンにお米のクッキーのザクザク感に最後はホワイトチョコムースとキャラメルムースの濃厚でなめらかな食感でフィニッシュです！
美味しかった・・・なんかいろんな甘みや食感のスキを突いて感じるシナモンやジンジャーのアクセントにメロメロ！
ちなみに今回のパフェには旬のリンゴにショウガと白ワイン、シナモンとバニラビーンズをアクセントにじっくりコトコト炊き上げた優しいなかにスパイス香るりんごのコンフィチュールがたっぷり使用されています
デザートで言えばシュークリームやプリンなどは継続してモンブランが販売されていますがマロンクリームの配合を変えて販売されています
季節が重くなってまいりましたのでマロンクリームは軽やかな舌触りを演出しております。ご賞味いただければ幸いです
気になる方は是非行ってみてくださいね！
2023.4.23
GF Kitchen
| 住所 | 〒673-0846 明石市上ノ丸3丁目10-10 |
| 電話番号 | 078-917-9610 |
| カフェ営業時間 | 11:00～16:00 |
| 物販のみ営業 | 火曜日11:00～17:00、水〜木16:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜・不定休あり |
| https://www.gfkitchenakashi.com/ | |
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