大人になってから温蕎麦の良さを再確認しています！
寒い時期に温かいお蕎麦でホッと一息・・・大人のオンナ こまさん です！
こまさん温蕎麦が美味しいと分かった時に人は大人になるのです（諸説あり
そんなこんなで今回は、西明石南町にある本格蕎麦のお店「挽きたてMARUCO蕎麦」で季節限定の温かいお蕎麦が始まったり、鴨メニューが新しくなっているとのことで行って来ました！
挽きたてMARUCO蕎麦は「明石に本物の蕎麦を残したい」という店主の思から、日本に昔からある在来種の蕎麦実を店内製粉した手打ち蕎麦を提供してくれる蕎麦屋さんです
店内はテナント・住宅設計に携わる店主が織りなすこだわりの空間です。毎朝挽きたての蕎麦を提供するために店内にある製粉室で夜が明ける前から蕎麦味を挽き始めているのだそう！
MARUCO蕎麦では在来種の新蕎麦のみを提供しており、現在十割そばに使われているのは甘みが濃く香り高い富良野産の牡丹蕎麦となっています！
こまさん富良野の蕎麦農家さんからの直送で採れたてのこだわりなのだそう！
それではまず期間限定の一品目は・・・白つゆをベースに柚子を効かせた新商品「MARUCO柚子合いがけ蕎麦」です！
寒くなってもお蕎麦は冷たいのがお好きな方にピッタリの一品で、白つゆをベースにした出汁の味わいと柚子の爽やかさが特徴的な一杯となっています。トッピングの茄子の天ぷらもサクじゅわ！
まさや冷たいお蕎麦なので喉越しがまたいい！かんな削りの鰹節はもちろん梅とゆずって最高に合うよね・・・
続いては蕎麦湯のコクと柚子の爽やかさの両方が味わえるあったかいお蕎麦「MARUCO釜揚げ柚子塩蕎麦（温）」をどうぞ！
伸びやすいので早く食べないと勿体無いこのメニューは、釜揚げ用に太さとコシを大切にした殻付き蕎麦実を使用して作られています
こまさん目の前でかけてくれる鰹節の香りとトロッと蕎麦湯のコクを含んだお汁を柚子の爽やかさで締める。秀逸すぎる・・・
まさや熱くないのに身体の芯から温まり、ずっとポカポカです！
途中で柚子胡椒や七味で味変も楽しむのもオススメ。蕎麦湯は美味しいだけじゃなくて美肌効果もあり、お客様の中には「持って帰りたい！」という方も多いんだとか！
ここまで美味しい新商品を味わってまいりましたが、こちらは定番の人気商品の「低温熟成 鴨南蛮づけ盛り蕎麦」です！
定番人気の鴨系お蕎麦メニューですが、低温熟成鴨南蛮がお値段そのままで以前よりドドンと二回りほどBIGになっているのだとか・・・鴨を香ばしく焼き上げた低温調理された鴨と、煮返しと数種の野菜出汁を合わせて作ったつけ汁の最高！
こまさんちなみに生の時はこんな感じ。お値段そのままで一回り・・・いやこれは2回り大きいですね！
まさや美しいローズピンク色の嫉妬しジューシーな鴨と、複雑な旨みのつゆで脳が歓喜に大騒ぎ状態！
明石じゃーなる特集サービス
冬季限定（1日数量限定）で「鴨南蛮（白）づけ盛り蕎麦」が提供されます。鰹や野菜出汁はモチロン、白醤油と魚介ベースの白出汁を鴨南蛮用にアレンジしており、お蕎麦が進む一品です！
お蕎麦や料理はもちろん店内の細部までこだわった挽きたてMARUCO 蕎麦。数量限定で蕎麦が無くなり次第終了となりますのでご注意を！
こまさん絶対食べたい場合はオープンダッシュか、お昼前までの来店がオススメです！
こだわりの「プレミア十割蕎麦 鶯」や「低温熟成 鴨南蛮づけ盛り蕎麦」に、人気の「指宿本枯鰹節カンナ削り 蘭王タマゴかけご飯」などを頂いた以前の記事もチェックしてみてくださいね！
2023.7.20
挽きたてMARUCO 蕎麦
| 住所 | 〒673-0041 明石市西明石南町2-21-18 片平ハイツ1F |
| 電話番号 | 078-940-8882 |
| 営業時間 | 10:30～14:30 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
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