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明石の新しいブランド!「浦サワラフェア」が10月からスタート!

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明石浦漁業協同組合では一本釣りなどで水揚げされ、脂が乗った特別なサワラ(鰆)を「浦サワラ」と名付け、ブランド化を目指しておりPR活動を全国展開しています!

こまさん

広報あかしでも紹介されていましたね!

広報あかし 2022年(令和4年)9月1日
まさや

サワラは漢字で魚に春と書きますが、時期としては秋が旬で脂が乗って美味しくなるのだそう!

明石浦漁協では脂の乗りと鮮度を専用の機器で測定し、脂肪率が5%以上のサワラは黄色の「上旨」、10%以上は赤色の「特上」とランク付けし、タグを付けて競りに掛けているのだそう!

浦サワラの競り風景・魚用品質状態判別装置による測定風景

浦サワラ全国一斉フェアは10月いっぱい開催され、取り扱い店舗一覧は明石浦漁業協同組合のホームページで公開されるとのこと。明石市内の飲食店・小売店(約60店)を中心に全国約200店へ出荷されるそうなので、チェックしてみてくださいね!

浦サワラ取扱店ステッカー

明石浦漁業協同組合のHPはこちら!

DATA

2022.1.16

明石浦漁業協同組合

住所:〒673-0895 明石市岬町33-1
電話番号:078-912-1771
公式HP:https://www.akashiura.or.jp/
SNS:Twitter | Facebook

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