美味しいものには猪突猛進！
美味しいものを見つけたらすさまじい勢いでつき進む こまさん です！
今回は明石駅から南に徒歩5分ほど、ほんまち商店街にある「旬菜たにはら」で期間限定の「とろろ芋で食べるぼたん（猪肉）すき焼きコース（味噌鍋に変更可）」がスタートされているとの事で行ってきました！
通常3人前から予約できるコースとして提供されていますが、今回は取材ということで特別に2人前で提供して頂きました！
コース内容は付だし、お造り盛り合わせ、ぼたん（猪肉）すき焼き（うどん付）、シャーベットとなっています。メインの猪肉は一人前あたりどどんと200グラム以上！明石近辺では取り扱いの少ないボタン（猪）を山の幸（とろろ）で贅沢に頂きます！
ちなみにこちらの猪肉は広島でとれた猪を10日熟成させ、一番美味しい状態で捌き急速冷凍させたこだわりの猪肉となっています。しっかりと処理をすることで臭みは少なく初めての方でも食べやすいのが特徴なのだそう！
しかしながら猪は野生動物なので、育った環境や餌にしてきた食べ物による味わいの違いがあるジビエの醍醐味「個体差」がありますのでそのあたりはご了承を！
味わいの違いも楽しみの一つという事ですね！
初心者さんはゆっくり炊いて食べるのがオススメだそうなのでグツグツしている間に付き出しやお造りを楽しみます！
今回の付き出しは鯛肝の煮付け・春キャベツと干しエビの和え物・蕪とちりめんじゃこの浅漬の三種！その日の仕入れや季節により内容が変わります
日替わりのお造り盛り合わせ三種はカンパチ・鯛・鯛の肝でした！
春めいたお野菜の付き出しや鯛肝のねっとりとした舌触り・・・お酒ください！
新鮮なお造りに舌鼓を打ちまくる！ごま油塩でいただく鯛肝は煮付けとはまた違った味わいでとっても美味！
そうしたらいよいよ猪肉・・・！どちらかといえば固くて臭いイメージをもっていたのですが、臭さは無くサクサクとした食感で脂は感じるけれどくどくない不思議な感じでした。しっかりとした肉質ですが長めに火を通すと柔らかくなるのが特徴なんだそう！
さらに猪肉は豚肉や牛肉と比べカロリーが低く、タンパク質やビタミンBも豊富という素敵なお肉！
お野菜やお麩に猪肉の旨味が染み込んで美味しい！私はとろろ派ですがお酒やご飯と頂くのであれば何もつけなくてもいいかも！
どの火入れ時間でも肉の美味しさを楽しめるようやや薄めにカットされているため、サッと煮て肉の歯ごたえを楽しむ事も出来ます！
山のものには山のものという事でとろろと合わせて頂く仕様にはなっていますが、「好きなように楽しんで欲しい」との思いからすき焼きにぴったりな卵も用意されています
甘めの割り下には卵もよく合う・・・！そして猪肉とお野菜の旨味いっぱいの割り下にinされる〆のおうどん（ワクワク）
〆のおうどんには余ったとろろをinしていただくのもオススメ！
海の幸（お造り）も山の幸もいっぱい食べて幸せ・・・
お肉だけでも200グラム越えのボリューミー仕様！
甘辛濃厚すき焼きはゆず味噌のぼたん鍋にも変更可能、どちらも猪肉初心者でも上級者にオススメの美味しい仕様となっています。期間限定となっていますので気になる方は是非行ってみてくださいね！
