松の内にある「炭火焼き鳥 ハチイチ」で金土日限定中華ランチを堪能！

鶏料理の可能性に魅入られて・・・

唐揚げ・焼き鳥・鶏釜飯どんとこい！ こまさん です！

今回は松の内にある炭火焼き鳥のお店「炭火焼き鳥 ハチイチ」で、週末限定の中華ランチを頂いてきました！

ハチイチは2018年に11月オープンした備長炭で焼き上げるこだわりの炭火焼き鳥のお店ですが、金・土・日限定で多国籍料理のランチを実施されています

まさや

今回は2024年1月から始まった金・土・日限定中華ランチを紹介します！

こまさん

前回はスパイスカレー、今回は中華・・・店主の引き出し無限大じゃーん！

そんなこんなで、最初に頂いたのはランチ人気No.1メニュー「台湾蒸し鶏定食① ～スパイスとハーブ～」です！

メインの台湾蒸し鶏は丹波若鶏の骨付もも肉を使用。自家製のタレに漬け込んだ後、八角をメインにシナモンやクローブ、アニスシードやクコの実、陳皮などの台湾料理でよく使われるスパイスを纏わせ紹興酒で蒸しあげた一品となっています

こまさん

ふおぉ・・・食欲がギャンギャン刺激される良い匂い！

中華と銘打っていますが南インドのカレーには欠かせないカレーリーフを使用するなど、中華料理には使用しないスパイスなども取り入れたハチイチオリジナルの味付けとなっています

まさや

甘さとコクとスパイシー。さらにほろほろシットリ食感・・・なんか酸味もあるし最後のほろ苦感も全てが秀逸で美味しい

定食は小鉢2品にスープ、サラダとご飯付き！小鉢は日替わりで提供されていてこの日は鶏皮ポン酢と鳥モツときゅうりの酢の物でした！

お次は「骨付き鶏の台湾風唐揚げ定食〜油淋鶏添え〜」です！

自家製のタレに漬け込み、衣をつけてカラリと揚げた骨付き肉は、肉の旨味にプラスして骨から旨みがジュワジュワ出るのだとか。油淋鶏ソースは別添えなのでまずはそのまま頂きます！

まさや

噛むと衣のサクッと感と香ばしさが口の中に広がり、甘さと優しいスパイスの下味がしっかりついた鶏肉は噛むほどに旨みが溢れてとっても美味！

そのままでも美味しいけれど別添えの自家製油淋鶏ソースがこれまた絶品！

こまさん

甘酸っぱさに加えてレモンと針生姜の爽やかさ、ナッツの食感も小気味よい・・・あっという間に完食！

美味しいランチをいただいた後、お家でも楽しみたいなという事でチリをお持ち帰りしました！

チリはトマトのコクと酸味と何かの酸味が、美味しい鶏肉にしっかり纏われていてとても不思議おいしい

まさや

何が使われているかわからない美味しい酸味に同感！スパイスカレーの時もでしたが、食材を複雑に組み合わせまとめ上げ初体験の美味しさでした！

こまさん

 そうなのよ。毎回語彙力不足を痛感させられる表現出来ない美味しさで脱帽です！

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とにかく鶏肉が美味しい炭火焼きハチイチ。気になる方はぜひ行ってみてくださいね！

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