子どもができてから外食はランチが多め！
でも、たまにはディナーでしっぽりとお酒とお料理を楽しみたい・・・こまさん です！
今回は上ノ丸にあるガレットとグルテンフリー焼き菓子のお店「GF Kitchen」が2023年7月からディナーの営業時間とメニューをリニューアルされたのでお邪魔して来ました！
以前までディナーは金・土・日限定で予約制コース料理を提供されていましたが、2023年7月7日（金）以降はコースではなく単品注文になっています！
GF Kitchenではガレットと合わせてシードルを楽しんでほしいという思いがあり、今回のディナーメニューリニューアルに合わせてシードルの種類も増やされています！
GF Kitchenで提供されている「ガレット」はフランス・ブルターニュ地方の郷土料理ですが、ブルターニュ地方は雨が多く日照時間が短い事から小麦が育ちにくいため成長速度が早くどんな場所でもよく育つ蕎麦粉を使われるようになったのだそう。同じ理由でぶどうよりもりんごの栽培の方が盛んに行われたことからそば粉の「ガレット」とりんご100%の発泡酒「シードル」の組み合わせが誕生したのだとか！
こまさん何種類あるの！？って私今日運転手だからお酒飲めない・・・
まさや大丈夫！飲めない方でもノンアルコールのシードルで楽しめます！
国内外問わず集めているシェフおすすめのシードルはどんどんアップデート予定なので気になるシードルがある方はお早めに！
それではここからはフードメニューを写真マシマシでお届けます！
酸味と甘味のバランスがよく絶妙のシャキシャキ食感の「自家製ピクルス」は季節により4〜5種の提供となります
りんご酢をベースにした自家製ピクルス液がトマトの甘味を引き立てる「プチトマトのバジルマリネ」はマイクロバジルとの相性も最高！
ドライフルーツとナッツがたっぷり入った自家製の「クリームチーズとドライフルーツのテリーヌ」も魅力たっぷり！
更に「サラミとペパロニ」や「プロシュートクルード」など食欲アップ間違いなしの前菜がズラリ！
こまさんあっさりしたものからお肉系、さらには自家製のチーズフルーツのテリーヌまで・・・前菜からもう豪華すぎてどうしましょう・・・
他にも「ウフココット」や「海老とマッシュルームのアヒージョ」など、ガレット以外でもシードルに合う料理を追及しています・・・！
ウフココットは耐熱皿で卵とクリーム、チーズを蒸し焼きにしたフランスの家庭料理で、アヒージョは海老がたっぷりで嬉しい！
ちなみに米粉パン（別売）はウフココットやアヒージョと相性抜群ですよ！
こまさんウフココットは濃厚なのにくどさは無く、黒トリュフの香りが豊かで・・・もう私の知ってる家庭料理じゃない
まさやエビのうまみを含んだオリーブオイルは優しい甘さの米粉のパンをしっかり浸していただくのがオススメ！
続いてこちらは珍しい「ムール貝のシードル蒸し」です！
シードルで蒸しあげたムール貝は口当たりがまろやかで優しい甘さとムール貝の深い旨味が相まっていつまでも食べていたい・・・
ブルターニュのストリートフード「ガレットソシス」はソーセージをガレットで巻いたもので、食べ歩きにぴったりの軽食とされています
GF Kitchenバージョンはカレー風味キャベツの酢漬けにチーズがソーセージと共に巻かれており、辛子クリームチーズソースやコリアンダーの代わりにミツバを使用した和風サルサソースでいただきます
こまさん蕎麦粉の香り・酸味が辛子クリームチーズ辛子美味しいさっぱりとして上品で美味しいサルサ蕎麦とも合うあれもこれもそれもシードルと合いすぎてやばい・・・
まさやソーセージもプレーンとチェダーチーズの2種を使用！手軽に食べられる軽食とは一体・・・（美味しい）
洗練された前菜にガレットソシスにムール貝のシードル蒸し・・・初めて出会うお料理とシードル（ラルチザンデュテ ホワイトティー（白茶））のマリアージュですでに酔ってしまいそうです
まさやいやこまさんの飲んでるラルチザンデュテ ホワイトティー（白茶）はノンアルコールだからね！？しかもホワイトハウスのランチパーティーでふるまわれていたという知る人ぞ知る人ノンアルコールシードルなのだよ！
こまさんそれは・・・美味しいと思った。すっきりとした後味で料理との相性も抜です！
次はガレットのご紹介！ガレットはランチでも提供されている2種類（コンプレット・新鮮サラダ）にプラス5種類の合計7種も選べ、さらにシェアOKなので色々楽しめます。
まず、こちらは「スモークサーモンとディルソース」！
ハーブをまとわせた豚肩ロースを低温調理でしっとりと仕上げた「三元豚とサルサソース」は暑さも吹っ飛ぶあっさり和風サルサソースで頂きます！
新鮮野菜とベビー帆立がモリモリ入った「ベビー帆立とタプナードソース」はタプナードソースとベビー帆立の海の甘みがベストマッチ！
プリップリの海老が最高の「海老と海老クリームソース」は香ばしい海老のクリームソースとソテーされた海老でエビづくし！
まさや流れるように紹介しましたが全てメインを張れる素敵なガレットたちです・・・！
こまさんさらに極上のお肉が登場！
低温調理でじっくりゆっくり調理された「A4A5特選黒毛和牛トモサンカクマデラ酒ソース」は味も見た目もゴージャスです！
酸味と少しの苦味がアクセントのマデラ酒を使用したソースとじゃがいもをふんだんに使用したマッシュポテトA5ランクの和牛がたっぷり！
びっくりするぐらい滑らかな濃厚マッシュポテトとA5ランク和牛が織りなすハーモニーあれだけしっかりサシの入ったお肉だったのに、ガレットに巻いて食べたらジュワッと濃厚なステーキがサラッと食べられちゃいました
まさや豪華なガレット勢揃い・・・シェアしてもいいから色んなガレットが食べられるチャンス・・・！
デザートはデザートガレットやクレームブリュレ、季節のパフェまで頂けます！
こまさんあれだけ食べてもデザートは別腹！あぁパフェもいいけどデザートガレットもたまらないのよねぇ・・・
写真マシマシでGF Kitchenのディナーメニューを紹介してきましたが、まだまだ紹介できていないメニューもありますので是非一度行ってみてくださいね！
2023.4.23
GF Kitchen
| 住所 | 〒673-0846 明石市上ノ丸3丁目10-10 |
| 電話番号 | 078-917-9610 |
| カフェ営業時間 | 11:00～16:00 |
| 物販のみ営業 | 火曜日11:00～17:00、水〜木16:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜・不定休あり |
| https://www.gfkitchenakashi.com/ | |
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