色落ち海苔を使用した発泡酒「シンデレラのりDRAFT」の試飲会に参加してきた！11月の「あかし食三昧市」で限定販売！

色落ち海苔を使用した発泡酒が「あかし食三昧市」で限定販売！

2022年11月5日（土）・6日（日）に明石公園で開催される「あかし食三昧市」で、試飲&限定発売される発泡酒「シンデレラのりDRAFT」のメディア向け商品発表会に参加させて頂きました！

シンデレラのりDRAFTは明石市漁業組合連合会と大明石町にある地ビールを飲める居酒屋「明石麦酒工房 時」が連携して開発した発泡酒で、これまで入札会では購入されずに廃棄処分になっていた“色落ち海苔”を使用しています

元々は明石海苔の広報・普及活動の一環として数年前から初海苔を使った開発が進められていたそうですが、SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」、目標14「海の豊かさを守ろう」への取組みに注目し、色落ち海苔を原材料に使用することに決められたそう

ビールの副原料といえば果実や香辛料といった物がありますが、海苔はビールの副原料に認められないため「発泡酒」というジャンルになっているのだとか

商品名は童話「シンデレラ」をモチーフにしており、誰からも見向きされなかった少女が王女へとなっていくシンデレラストーリーと同様に、これまで注目されなかった「色落ち海苔」が形を変えて商品化され、大きく羽ばたいていく姿を夢見て命名されています！

海苔の色落ちは海がきれいになりすぎたことで栄養塩が不足していることが原因の一つだそうで、現在は国を挙げて「きれいな海」から「豊かな海」へ方針を転換されています。詳しい開発秘話や命名ストーリーに関しては公式サイトに詳しく書かれているので興味がある方は是非見てみてくださいね！

こちらの「シンデレラのりDRAFT」は食三昧市で試飲ができる他、各日200本限定で販売される予定です！

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