明石の新しいブランド！「浦サワラフェア」が10月からスタート！

明石浦漁業協同組合では一本釣りなどで水揚げされ、脂が乗った特別なサワラ（鰆）を「浦サワラ」と名付け、ブランド化を目指しておりPR活動を全国展開しています！

こまさん

広報あかしでも紹介されていましたね！

まさや

サワラは漢字で魚に春と書きますが、時期としては秋が旬で脂が乗って美味しくなるのだそう！

明石浦漁協では脂の乗りと鮮度を専用の機器で測定し、脂肪率が5％以上のサワラは黄色の「上旨」、10％以上は赤色の「特上」とランク付けし、タグを付けて競りに掛けているのだそう！

浦サワラ全国一斉フェアは10月いっぱい開催され、取り扱い店舗一覧は明石浦漁業協同組合のホームページで公開されるとのこと。明石市内の飲食店・小売店（約60店）を中心に全国約200店へ出荷されるそうなので、チェックしてみてくださいね！

明石浦漁業協同組合のHPはこちら！