明舞第2センタービル1階にある「炭火焼き花」で大迫力の炭火焼きと様々な鶏料理を堪能！

リーズナブルで美味しくて色んな料理に使える！

それは鶏肉！アイラブ鶏肉！ こまさん です！

そんなこんなで今回は松が丘の「明舞第2センタービル」1階の明舞秀味街にある「炭火焼き 花」に行ってきました！

炭火焼き花は“ご家族様・お子様連れ様でも来店しやすいお店”がコンセプトで、宮崎名物「鶏の炭火焼き」をはじめとした鶏料理をメインで扱う炭火焼き鳥屋さんです！

使用する鶏肉も朝引きの新鮮な国産鶏肉をメインに使用しているので、鮮度が命なお刺身やたたきなども豊富に取り揃えられているのが特徴！

店内はカウンターやテーブル席の他に、お子様連れにおすすめのゆったり広々の個室を完備

さらにお子さん用のお尻拭きなどのアメニティが充実しているので、トラブルがあった時も安心！

トイレも広々・喫煙ルームもしっかり完備　

そんなこんなで居酒屋でありながらもファミリーも大歓迎の大将の心遣いがつまった店内を先に紹介しましたが、料理の方もこだわりたっぷり。冷蔵ケースの中には串打ちされた焼き鳥がズラリ！

鶏皮の脂で炎を豪快に上げてスタンバイ！

素早く鶏肉の入った網を動かし高火力で焼き上げていきます。鶏肉の脂が炭火に滴り落ちる事で発生する鶏の旨みを含んだ燻煙（くんえん）を焼き上げとともに鶏に纏わせていくのだそう

焼き上がった軟骨炭火焼はこんな感じ！

こちらは「もも炭火焼き」ガツンとくる炭の香りと歯ごたえ、ぎゅぎゅっと詰まった旨みがなんとも言えない美味しさ！

続いての「もも炙りたたき」はもも肉の塊を炎で炙り、中はレア状態をキープした炭火焼きと刺身のハイブリッド！

たたきはポン酢でさっぱりいただく「冷製たたき」もあるので後ほど紹介しますね！

串焼きは刺身にも使用される新鮮な国産鶏肉を使用し、部位ごとに美味しさが最大限に引き出されるよう調節しながら焼き上げているんだそう！

焼き上がったレギュラーメニューの串たち。今回は部位ごとに大将のおすすめの味付け（塩orタレ）で提供していただいています！

王道ねぎ身の炭火焼き・・・すごいジューシー！

肉厚でトロッとジューシーなレアキモ（タレ）に興奮っ！

圧倒的お肉なつくね（タレ）も素晴らしいよね！

その日の仕入れによって大きく左右される希少部位シリーズは何があるかは当日のお楽しみ！

全部初めていただくものばかり・・・レバーに近いコリコリ感があるせぎも（タレ）美味しいー！！

鶏刺しメニューからは「ささ身刺し」と「ぼんじり刺し」です！

焼くとジュワッとジューシーなぼんじりですが、刺身は加熱した物と打って変わってあっさり。脂の甘さとむちむちした食感が美味しい！

ささ身のあっさりとした味わいとしっとり食感・・・至福！

ささ身といえば「鳥カルパッチョ」もお忘れなく！

フレッシュなレモンの効いた特製のカルパッチョソースにささ身が良く合う！

冷製の「ももたたき」は表面を炭火で焼いてから氷水でギュッとしめて 刺身ポン酢ともみじおろしであっさりいただくスタイルです！

ちなみにお刺身部門でも、あったらラッキーシリーズで「白レバーの刺身」などのスペシャルなメニューもあるので気になる方は大将に聞いてみてね！

鶏刺しに炭火焼き・串焼き・炙り・・・それだけではなく唐揚げやお子様用のメニューも充実しています。気になる方は是非チェックしてみてくださいね！

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炭火焼き花｜明石と神戸の狭間にある炭火焼き焼鳥屋│朝霧🚃→明舞センター🚏すぐ│個室あり│お子様連れ大歓迎です♥️👶(@sumibiyaki_hana)がシェアした投稿