割烹ってお高そうなイメージでちょっと身構えちゃう・・・！
だけど色んなお店に挑戦したい！こまさん です！
今回はJR大久保駅北側ロータリーすぐ近くの英風ビルの1階に2022年12月6日（火）にオープンしたばかりの「馳走ひろ」に行ってきました！
大久保で美味しい割烹料理が食べられる「馳走ひろ」
馳走ひろは「大久保で美味しい割烹料理が食べられる」をコンセプトに神戸のホテルや京都祇園の和食で修業した店主と奥様が二人三脚で営むお店です
こだわりの行灯が良い雰囲気で素敵！
店内はカウンターのみで10席ほど。落ち着いた空間が広がります
こだわりのお料理は京都は祇園「うゑ柳」や、神戸ポートピアホテル内の「日本料理 神戸たむら」で修行した経験を活かし、新鮮な地元産の旬の魚、野菜と店主熟練の目利きで厳選された食材ををふんだんに使用しています。素材を活かした和でありながらも椀物の代わりにポタージュを出すなど和も洋も楽しめる品揃えになっているんだそう！
ちなみに窯焚きのご飯は、甘みや喉越しに至るまで計算された京都のお米マイスター「八代目儀兵衛」によるブレンド米なんですって！
美味しいやつや・・・品種による食感や風味をブレンドする事により生み出される相乗効果とか想像するだけでお口の中が幸せになるやつ！
想像だけでも楽しんでいる我々ですが、取材ということでちゃっかりご提供いただいたお料理はこちら！
男性と女性で長さの違うお箸をご用意する心配りに感動しながらいただきます！
「海鮮てっぱい（ぬた）」は上品な甘さの白酢味噌と程よい歯ごたえに感動！今回の海鮮はイカですが、どの海鮮になるかはその日のお楽しみ！
「海老芋たいたん」はホクホクの海老芋に香る優しいお出汁と柚の香り・・・上品で絶品！
その日の仕入れにより三～五種のお造りは今回は鯛・鰆・縞アジ・剣先イカの四種となっています！
お魚が！美味しい！
うん。シンプルイズベストな表現に同感！舌触り・歯ごたえ共に最高です！
そして付け合せが青大根などを使用した三種の大根酢漬けという心憎さ！
そして最後は酒盗・いぶりがっこ・明太子にマスカルポーネをあわせた魅惑の「マスカルポーネ三種」。ミルキーなマスカルポーネに香ばしい木の香りのいぶりがっこがとっても美味！
うおぉぉ・・・しゅとおおぉぉ・・・（感動しすぎて言葉に出来ない）
塩気とまろやかさホロホロと口の中でほどけていく濃厚でプチプチの絶品明太子マスカルポーネも最高でした
馳走ひろではお酒にも拘っており、日本酒好きの店主夫婦おすすめの品々がズラリ！
ワインはワインソムリエさんと協力し、赤・白・スパークリングにいたるまでひろの料理に合うものが多数取り揃えられています！
お酒は固定ではなくいろんなものを次々仕入れるので一期一会。気になるものがあるときはお早めに！
DATA
2022.12.25
馳走ひろ
| 住所：〒674-0058 明石市大久保町駅前1-5-9 英風ビル101号 |
| 電話番号：070-4207-8838 |
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