グルメ

本格石窯ピッツァ「LUCA BUONO」の冷凍ピッツァを食べてみた!【イタリアン酒場 まるべろ】

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本格石窯ナポリピッツァを冷凍便でお届け!

今回はネット通販でも購入できる「LUCA BUONO(ルカボーノ)」の本格石窯ピッツァを食べてみました!

ルカボーノは松の内にある店主こだわりの一品料理を楽しめる居酒屋「イタリアン酒場 まるべろ」が運営するオンラインストアで、「本場ナポリの味を自宅で簡単に楽しめる!」をコンセプトに厳選されたイタリア産の食材を使用し職人が生地からすべて手作りのこだわりピッツァを、本格石窯で530℃で焼成→マイナス35℃で瞬間冷凍することで焼き立てさながらの美味しさを保った冷凍ピッツァをお取り寄せ出来るお店です!

こまさん

その名も「熱々凍結ピッツァ」ネーミングからもうたまりませんな!

まさや

先日店舗でいただいてリサーチしてきました!焼き立てアツアツとっても美味しかったです!

まるべろではオリーブオイルやトマトソースやチーズをはじめ、食材はこだわりぬいたイタリアの厳選されたものを使用。今年新しく導入した窯では500度以上の高温で一気に焼き上げる事が出来るので生地の水分量を保ち、外はカリッ!中はモチッ!という理想のピッツァを提供できるようになったのだとか!

こまさん

そしてそれらを焼きたての状態から急速冷凍することで、鮮度を維持したままお届け!

まさや

すごいぞ現代技術!

今回は「水牛モッツァレラのマルゲリータ」と「クアトロフォルマッジ」2種類の人気ピッツァを試食させて頂きました!

自然解凍の後、オーブントースターで焼いていきます。耳が焦げやすいので霧吹きで水分をプラスしたりアルミホイルで耳を覆うのがおすすめ!

まさや

自然解凍中、袋に水滴がついていて「これ生地ベチョるんじゃぁ・・・」って心配したけど全く問題ナッシング!焼いてる途中に霧吹きで水分プラスしてました!

水牛モッツァレラのマルゲリータ

ナポリピッツァの代表とも言われているマルゲリータを LUCA BUONO特製のもちもちした生地にこだわりのトマトソース・水牛のモッツァレラチーズ・バジル・オリーブオイルをON!香ばしい生地の香りとトマト&バジルの爽やかな香りがたまりません!

こまさん

チーズが悩ましげにぷくぷくしてきたら食べ頃!

クワトロフォルマッジ

4種のチーズを使用したクアトロフォルマッジは付属のはちみつをとろ~りとかけて頂きます!

こまさん

チーズの芳醇な香りとコクがはちみつと混ざり合い、甘い→しょっぱいの無限ループに突入します(もぐもぐ)

大人に負けじと頬張るちびこま氏(3)。水牛モッツァレラのマルゲリータもクアトロフォルマッジもぺろり!

ちびこま

おいしかったのーおかわりー

こまさん

結局ピザ1枚分くらい食べたわね・・・その笑顔プライスレス!(もっと食べたかった)

冷凍の本格石窯ピッツァに興味がある方は是非お取り寄せしてみてくださいね!

実店舗「イタリアン酒場まるべろ」ではテイクアウトも出来るので気になる方は是非!

DATA

2022.1.20

イタリアン酒場 まるべろ

住所:〒673-0016 明石市松の内1丁目9-2 藤本マンション105
電話番号:078-945-5556
営業時間:17:00~23:00
定休日:日曜日
https://marubero.jp/
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SNS:Instagram

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