【2021年9月・10月】上の丸の「GF Kitchen」で季節のスープ＆ガレットとパフェを堪能！

芋・栗・南京！イモクリナンキン！

この呪文を聞くと食欲が湧く自分がいる！おしゃれランチで身も心も充実させたい こまさん です！

そんなこんなで今回は上ノ丸にあるグルテンフリーカフェ「GF Kitchen Akashi」にやってきました！

秋といえば食欲の秋！2021年9月・10月に提供される秋メニューはバターナッツカボチャのスープと三元豚の肩ロースと季節野菜を合わせたガレット となっています！

バターナッツという名前のとおりナッツのような風味に食物繊維が少なくねっとりとした果肉が特徴で、スープにするとすごく滑らかで美味しく仕上がるんだとか・・・その美味しいかぼちゃに淡路島の玉ねぎと自家製チキンストックにミルクというシンプル・イズ・ベストで素材の味を最大限に引き出したスープ！

スープでお腹を温めた後は季節のガレット！塩とエルブ・ド・プロバンスを感じるハーブをまとわせた三元豚を、低温調理でじっくり熱を通してしっとりと焼き上げ地元産の新鮮野菜に様々なハーブにクリームをプラスしてガレットとの親和性を深めたタプナードソースを使ったガレットとなっています！

ガレットのときめき恒例行事であるの卵黄ぷっちゅんしてからいただきます！

ちなみにエルブ・ド・プロバンスは呪文じゃなくて「南仏地方（プロバンス）のハーブ」という意味なんだって！（ｴｯﾍﾝ）

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【季節のパフェ】 マロンとアールグレイのパフェ

そんなこんなでガレット＆スープをいただきお腹が喜んでいる所に追撃の季節のパフェ！9月と10月はマロンとアールグレイのなんともシックで愛おしい秋色パフェ！

今回のパフェは渋皮マロンに始まりシェフ特製のマロンバタークリームやアッシュマロンなど様々な栗の層にアールグレイの紅茶を合わせてアクセントに使われているラム酒の香りがたまらない大人なパフェとなっております！

ラム酒の香りとマロンの香ばしさを最大限に引き出した渋皮マロンのバタークリームの美味しさと、気がつけばスプーンの上にいらっしゃる渋皮マロンに感動しながらマロン層を食べ進めていたらついに中腹のアールグレイのゼリーに差し掛かりました！口の中に入れた瞬間に柑橘系の爽やかさと茶葉の落ち着きのある香りによってお口に残ったマロンの余韻がなくなり一気に芳醇なアールグレイに包まれます

そんな爽やかなアールグレイゼリーに練乳ラムソースをタラーっと・・・

さらに食べ進めるとアッシェマロンやらキャラメリゼされたくるみの食感と香ばしさ・・・最後はなんとも言えない美味しさのアールグレイホワイトチョコムースで締めくくり大満足の季節のパフェでした

パフェは13:30からのカフェタイム限定！個数限定のため予約しておくことをオススメします！

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