グルメ

GF Kitchenで11月限定の「マロンとアールグレイのパフェ」を食べてきた!

2020年11月19日

新作パフェ?食べる以外の選択肢があるとでも?

おしゃれで美味しいスイーツ大好き!こまさん です!

今回は上の丸にあるガレットとグルテンフリー焼き菓子のお店「GF Kitchen(ジーエフキッチン)Akashi」「マロンとアールグレイのパフェ」が11月限定で新しく登場したと聞いて行ってきました!

クリスマス装飾がされたお庭でクリクリおメメのクロちゃんがお出迎え!

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こまさん
もふもふやでー!そうれはそうと新しく仲間入りした「マロンとアールグレイのパフェ」くーださい!
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和内さん
GF Kitchen 和内さん
ぬほほほ!こちらです!
季節のパフェ(コーヒー又は紅茶付き)¥1,500(税別)

クラッシックな秋色に彩られたマロンとアールグレイのパフェ・・・美しい!今回はマロンと相性抜群のベリー系の酸味のアクセントで濃厚ながらもさっぱりとした味わいを演出するのではなく、マロンにマロンを重ね他に類を見ないほどふんだんにマロンを使用したマロンを余すこと無く味わい尽くして欲しいというシェフの思いから考案された贅沢なパフェとなっています!

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こまさん
凄まじいパフェですね・・・しかも使用されてる渋皮煮のマロンペースト・・・?皮むきとか超大変ですよね・・・?
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和内さん
はい!妥協を許さず一つ一つ丁寧に剥いてます。シェフが(すごくいい笑顔)
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山澤さん
GF Kitchen 山澤さん
頑張りました・・・(遠い目)

薄く張った渋皮が噛んだ瞬間プチっと破れて栗のほっくりしっとりとした舌触りと共に栗の芳醇な味わいが・・・たまりません!

渋皮煮の味付けは余計なものを加えず栗本来の旨味を引き出し、マロンペーストにはラムを加えて深みのある味わいに仕上げてあるのだそう!ちなみに今回のソースはラムと練乳のソースです!

練乳のこっくりした甘さにラムが美味しすぎ!マロンにかけていただいてもそのまま飲んでも美味しい!アールグレイのゼリーにもとってもよく合います!

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まさや
ソース残しておいて良かった!サッパリしたゼリーに濃厚なソース最高!ん?ゼリーにシャッリっと香ばしい・・・

マロンの濃厚な旨味を味わいながらアールグレイゼリーで口の中がさっぱり!さらにクッキーのサクサクにくるみのキャラメリゼのシャリッとで食感と味のアクセントが見事!

横から見ると幾重にも重なった落ち着いた秋色の断面が美しすぎる・・・

今回の「マロンとアールグレイのパフェ」は毎日数量限定なので予約されることをオススメします!また期間も11月限定となっていますので興味がある方はお早めに!

(明石店情報)
今日から季節のパフェが新作のマロンとアールグレイのパフェに変わります!マロンを使った様々な層にアールグレイとラム酒の香りがアクセントになっています。
11月のみの限定パフェを是非お召し上がり下さい!(13:30からのご提供です)

[sc name="official-link" ]新作パフェについて(GF Kitchen)

伊川谷町潤和にある「めぐみの郷伊川谷店」内にオープンしたテイクアウト専門の「GF Kitchen Kobe」についてはこちらから!

また、「GF Kitchen Akashi」では土山の珈琲屋さん「GASSE」によるクリスマスリース ワークショップが今年も開催されます!興味がある方は是非!

 
 
 
 
 
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DATA

2021.4.21

GF Kitchen Akashi

住所:〒673-0846 明石市上ノ丸3丁目10-10
電話番号:078-917-9610
営業時間:11:00~16:00
完全予約制ディナー(金~日):18:00~21:00
定休日:月曜・火曜・不定休あり
公式サイト:https://www.gfkitchenakashi.com/
SNS:Instagram | Facebook

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まさや

明石じゃーなるの運営者兼雑用係で実は神戸市西区出身。具体的には神戸市西区岩岡町。市が違うため徒歩10分程度の明石市の小学校に行けず、徒歩1時間弱の小学校に通っていた悲しき過去を持つ。のちに高校は明石高校に進学し明石デビューを達成。

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