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これは病みつき!西二見の「すじにこみ 福寿」に行ってきた!

2022年1月21日

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最強のご飯のお供を探して・・・!

海苔も昆布も鮭もツナマヨも・・・全部違って全部いい!食の可能性の探求者 こまさん です!

そんなこんなで今回は西二見に新しくオープンした「すじにこみ 福寿」に行ってきました!

場所は山陽電車西二見駅すぐの「イトーヨーカドー明石店」から南に歩いてすぐ、県道718号線沿いにある「ローソン西二見店」の近くになります

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こんにちはーと店内にお邪魔してみると、冷蔵ショーケースで赤と白2種類のすじにこみが販売されています!

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もともと技術職についておられた店主の福壽さんですが、学生の頃に趣味で作ったすじにこみを友人から「めっちゃうまい!」と言ってもらった事をきっかけに、就職後も趣味で作り続けて30年。当時の味のベースを守りつつ完成したのは国産和牛に南あわじのたまねぎ、高知の黄金生姜などのこだわりの食材を使用し、より味わい深い牛すじにこみとなっています !

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こまさん

あたため続けて30年!満を持してのすじにこみ!早く食べたい!

今回は取材ということで特別に店頭で試食させていただきました!

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すじにこみ(白)
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まさや

口に入れた瞬間に広がるすじ肉の旨味と甘みがすごい!そして後から来る黒胡椒のピリッとした刺激がたまらない!

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こまさん

その美味しさにトロッとした部分やコリコリ食感までプラスしてとっても美味!

美味しく試食させていただき取材終了・・・ではございません!晩酌のお供やオンザライス等いろんな楽しみ方に思いを馳せてウキウキしながら自宅にお持ち帰り!たっぷりビッグサイズも気になりますが今回は食べ比べに程よい中サイズを2種類ゲット!

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白いパッケージは先程試食させていただいたほんのりスパイスが効いた奥行きのある味わいの「白」!

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黒いパッケージは甘さの後に遅れてくる刺激がやみつきになる「赤」!

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賞味期限は冷蔵保存で10日ほど。耐冷凍こんにゃくを使用しているため冷凍保存も可能なのが嬉しい!

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~帰宅後~

やっぱりご飯と食べたい!という事でオンザライス(赤)。甘じょっぱピリリの牛すじ煮込みとほかほかご飯・・・

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まさや

幸せってこの事だよね!

チャーハンにしても美味しいとのことでしたので混ぜ込みチャーハンに追い牛すじ煮込み!

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すじの旨味がご飯と絡み合って・・・最高!

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こまさん

この奥深い味わいと旨味、お酒にも絶対合うと思うんですけど・・・

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まさや

炭水化物とのマリアージュに理性が吹き飛んで、中サイズの赤と白が一瞬でスッカラカンになったよね!

次は日本酒とかと合わせてみたい所存です!公式SNSやYouTubeではアレンジレシピの紹介もされているので要チェックです!

DATA

2022.1.20

すじにこみ 福寿

住所:〒674-0094 明石市二見町西二見1224-12 プリンス西二見 1F
電話番号:070-8903-6950
営業時間:10:30~19:00 ※売り切れ次第終了
定休日:月曜日
公式HP:https://suji-fukuju.com/
SNS:Instagram | Twitter | YouTube

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